导读：不知道明天吃什么，六道下饭小炒菜，每天下班炒一个
上班族们每天除了工作上的烦恼，还有就是在吃上面的烦恼。在单位上就吃一顿，剩下的要自己解决，下班后就烦恼买什么菜，吃什么好？今天就六道下饭的小炒菜，都是非常下饭的几道小炒，每天下班炒一个，简单省事，一餐饭就能很好的得到解决，再也不担心明天吃什么！
第一道菜：酱爆茄子
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。搭配上尖椒，开胃爽辣超下饭！
【所需材料】
茄子三根，尖椒一个，生姜末适量，蒜末适量，辣椒末适量，生抽一大勺，甜面酱一大勺，适量盐，适量白糖。
【制作步骤】
1.尖椒切丝（不能吃辣的可以换成青椒或彩椒，主要是解腻，菜色也更加好看）
2.姜蒜小米辣剁碎（不能吃辣的咱们不放辣）
3.茄子洗净，用手撕成小朵，然后放在冷水里泡十分钟，这样做的目的是防止氧化，并能使茄子在后面炒的时候不吃油，泡好后捞出挤干水分。一定要攥干水，不然下锅会崩（手撕的茄子更容易入味，如果大家用到的是普通的粗长茄子或者圆茄子，那么用刀切就可以，那些实在不好撕）
4.锅里放比平时炒菜多一些的油（油放少了茄子容易焦）烧热后下茄子大火爆炒至断生。
5.加姜末蒜末辣椒末翻炒出香味
6.茄子变软后，加一大勺生抽和一大勺甜面酱，再放入一点点的盐和糖，翻炒均匀（不喜欢甜口的可以把甜面酱换成黄豆酱、豆瓣酱等等，因为酱很咸，所以千万少放盐！）
7.放尖椒丝大火炒至入味。
8.翻炒均匀后起锅装盘即可。
第二道菜：鱼香肉丝
鱼香的味道界于“小糖醋口”和“小酸辣口”之间，味道咸鲜酸辣、口感滑嫩清爽，似鱼味而又不见鱼。
【所需材料】
豆瓣酱一勺，醋两勺，生抽2勺，耗油一勺，白糖2勺，料酒一勺，淀粉适量，里脊肉250克，青椒三个，木耳十朵，胡萝卜半根，大蒜三瓣，生姜五片。
【制作步骤】
1.将生抽 、醋 、蚝油 、糖 、按1：1：0.25：1.5的比例放入碗中 ，再加入少量淀粉搅拌均匀备用。
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