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不知道明天吃什么,分享六道下饭小炒菜,每天下班炒一个!

2020-01-06 16:59:45来源:阅读:1

导读:不知道明天吃什么,六道下饭小炒菜,每天下班炒一个

上班族们每天除了工作上的烦恼,还有就是在吃上面的烦恼。在单位上就吃一顿,剩下的要自己解决,下班后就烦恼买什么菜,吃什么好?今天就六道下饭的小炒菜,都是非常下饭的几道小炒,每天下班炒一个,简单省事,一餐饭就能很好的得到解决,再也不担心明天吃什么!

不知道明天吃什么,分享六道下饭小炒菜,每天下班炒一个!


第一道菜:酱爆茄子

茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。搭配上尖椒,开胃爽辣超下饭!

【所需材料】

茄子三根,尖椒一个,生姜末适量,蒜末适量,辣椒末适量,生抽一大勺,甜面酱一大勺,适量盐,适量白糖。

【制作步骤】

1.尖椒切丝(不能吃辣的可以换成青椒或彩椒,主要是解腻,菜色也更加好看)

2.姜蒜小米辣剁碎(不能吃辣的咱们不放辣)

3.茄子洗净,用手撕成小朵,然后放在冷水里泡十分钟,这样做的目的是防止氧化,并能使茄子在后面炒的时候不吃油,泡好后捞出挤干水分。一定要攥干水,不然下锅会崩(手撕的茄子更容易入味,如果大家用到的是普通的粗长茄子或者圆茄子,那么用刀切就可以,那些实在不好撕)

4.锅里放比平时炒菜多一些的油(油放少了茄子容易焦)烧热后下茄子大火爆炒至断生。

5.加姜末蒜末辣椒末翻炒出香味

6.茄子变软后,加一大勺生抽和一大勺甜面酱,再放入一点点的盐和糖,翻炒均匀(不喜欢甜口的可以把甜面酱换成黄豆酱、豆瓣酱等等,因为酱很咸,所以千万少放盐!)

7.放尖椒丝大火炒至入味。

8.翻炒均匀后起锅装盘即可。

不知道明天吃什么,分享六道下饭小炒菜,每天下班炒一个!


第二道菜:鱼香肉丝

鱼香的味道界于“小糖醋口”和“小酸辣口”之间,味道咸鲜酸辣、口感滑嫩清爽,似鱼味而又不见鱼。

【所需材料】

豆瓣酱一勺,醋两勺,生抽2勺,耗油一勺,白糖2勺,料酒一勺,淀粉适量,里脊肉250克,青椒三个,木耳十朵,胡萝卜半根,大蒜三瓣,生姜五片。

【制作步骤】

1.将生抽 、醋 、蚝油 、糖 、按1:1:0.25:1.5的比例放入碗中 ,再加入少量淀粉搅拌均匀备用。


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