甜品界的香奈儿，马卡龙真的只能看看不好吃吗？!

甜品世界分为两个阵营，一个阵营叫马卡龙（Macarons），另外一种叫不是马卡龙的那些高热量的家伙们。没有人会给马卡龙的照片贴上“甜点”的标签，马卡龙就是马卡龙。它是这个借社交网络晒人生的年代里，甜点界的曝光率最高的——时尚偶像。

对于喜好马卡龙的老餮们，马卡龙的口感是这样的。

外壳略脆，里面软糯，细嚼有杏仁的香味，中间的夹心馅料味道非常丰富，有的很多层次，有些会有一个突出的主味，比如咖啡的，芒果的，然后会有很多辅助的味道，可能加薄荷啦，茴香啦，香草啦等等，你能明显品尝出主味，但是大部分人吃不出具体的辅助味道，不过你会觉得所有的味道融合的很完美，吃完会意犹未尽并且好奇的会去猜测那些辅助的味道到底是什么原料？

但是也有根本不搭理的围观群众吐槽，真难吃。

事实上，觉得马卡龙不好吃完全不是他们的错，因为他们吃到了假的马卡龙。

做得不好吃

比如配方不好啦，原料偷工减料啦，保存条件不行啦

其实所谓马卡龙就是杏仁圆饼干，但因为制作条件和外形要求比较“夹生”，造成其身价比较高。再加上早起马卡龙都是漂洋过海而来，价格更是飙升，这就难免导致国内有人造假了。

不会吃

马卡龙是饭后甜点，记住，吃好的马卡龙的时候不要大口大口吃，小口吃，多数名店的马卡龙味道很丰富，细细品尝！

品尝马卡龙最佳的搭配

如果你能够适应马卡龙的甜，清爽的甜酒也可以让它展现出丰富层次的口感。